Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Тема: Заготовки на зиму | Автор: tatiana (09.08.2014) | Просмотров: 1488

Один из самых популярных салатов из баклажанов на зиму, под таким интересным названием как Тещин язык.

Статья Салат из баклажанов на зиму "Тещин язык"

Ингредиенты:

- чеснок - 5 небольших головок

- 12 помодорок свежих

- один стакан растит. масла

- баклажаны - около 4 кг

- болгарский перчик - 11 штук

- один стак. обычного сахара

- 150 грамм 9% уксуса

- две лож. столовых соли

- острый перчик - 3 штучки

Приготовление:

1. Баклажаны обмойте водичкой и отрежьте в каждого плодоножку. Затем порежьте их кружочками.

2. Сложите баклажаны в мисочку, посолите крупной солью. Перемешайте и отложите на 30 минут.

3. Потом промойте в водичке.

4. Очистить все головки чеснока.

5. Промойте и очистить сладкий перчик и острый.

6. Помидорки помойте и залейте кипятком на одну мин. Затем водичку слейте, помидоры залейте хол. водой мин. на 3, снимите с них шкурочку.

7. Помидорки, очищенный чеснок, все перцы перекрутите через мясорубку.

8. Добавьте соль, уксус, сахар и масло растительное.

9. Данным маринадом залейте и тушите мин. 30.

10. Помойте банки с содой.

11. Простерилизуйте любым способом баночки и крышки.

12. Выложите салатик в стерилизованные баночки и хорошо закатайте крышками.


Понравилась статья? Расскажи о ней друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога...

Метки: баклажаны, салат, заготовки на зиму

Подпишись на рассылку!

E-mail *:

Получи самые интересные статьи нашего журнала прямо в твой почтовый ящик.

Рекомендуем почитать

Комментарии читателей: 0
Имя *:
Email:
Код *: